Cantine Leonardo da Vinci

DESCRIZIONE

Automatizzare le procedure di travaso/lavaggio delle tubazioni.
Il progetto consiste nella realizzazione di un sistema software/hardware per il monitoraggio e l’automazione delle operazioni effettuate dagli operatori della Cantina.

  • Esigenze
  • La Soluzione
  • I Benefici

LE ESIGENZE

Operazioni di lavaggio e travaso tra serbatoi Prima dell’introduzione del sistema automatico gli operatori erano costretti tramite operazioni manuali, a spostare tra un serbatoio e l’altro matasse di tubo flessibile per effettuare le lavorazioni tipiche della cantina, con evidenti difficoltà e sottrazione di tempo utile ai processi di lavorazione del vino. Su esplicita richiesta dell’enologo si è arrivati alla stesura di un progetto basato sulla realizzazione di nuove tubazioni, inserendo elettrovalvole pneumatiche a comando elettrico e nuove pompe.

LA SOLUZIONE

Sistema automatico
E’ stato così introdotto un sistema automatico software/hardware costituito principalmente da un software di controllo basato su PC e PLC e da quadri elettrici dislocati nelle varie zone / piani della Cantina per il comando diretto delle elettrovalvole e delle pompe. In tal modo l’enologo tramite il software di supervisione può monitorare costantemente la situazione mentre agli operatori è lasciato il compito di selezionare dal computer di controllo le operazioni di travaso vino da effettuare (per esempio impostando da quali zone travasare) e la tubazione da lavare; una volta effettuata e confermata la selezione/lavorazione, il sistema di controllo aprirà le elettrovalvole relative, comanderà la marcia alle relative pompe controllando in tempo reale ogni malfunzionamento (mancata apertura di una valvola, fault della pompa,…).

I BENEFICI

Aumento dell’efficienza
Il sistema creato ha semplificato notevolmente il lavoro all’interno della Cantina; ora gli operatori possono dedicare più tempo ad altre operazioni tipiche della lavorazione del vino sicuri che c’è un altro “occhio” che li aiuta nel loro lavoro.

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